Булгур — это не неизвестная крупа, а обычная пшеница. Только ее лишают оболочки, пропаривают, сушат и дробят. Особенно любим булгрур в Турции. Из него готовят гарниры (в качестве альтернативы риса), добавляют в лепешки, супы, пироги и салаты. Мы решили поделиться полезными рецептами, которые привнесут разнообразие в твое меню. Салаты могут быть и основным блюдом, ведь они такие сытные.

Как сварить булгур

• На 1 стакан булугура приходится 2 стакана воды.
• Промой булгур и немного подсуши его.
• На дно кастрюли налей 1 ст.л. подсолнечного масла.
• Как только масло нагреется, засыпай крупу. Обжаривай до появления орехового аромата и коричневатого оттенка.
• Затем аккуратно влей воду.
• Уменьши огонь до минимального и вари с закрытой крышкой около 25 мин. Не забудь посолить.

Теплый салат с булгуром и моцареллой

Как приготовить:

• Отвари булгур.
• Разогрей на сковороде оливковое масло. Измельчи чеснок и добавь в оливковое масло.
• Добавь смесь овощей и готовь около 7-8 мин., добавляя воду при необходимости. Посоли.
• Нарежь моцареллу на небольшие кусочки.
• Смешай теплый булгур с овощами и моцареллой.
• Заправь оливковым маслом, бальзамическим уксусом и посоли.

Холодный салат с булгуром

Как приготовить:

• Отвари булгур.
• Мелко нарежь помидоры и измельчи петрушку. Смешай с булгуром.
• Добавь оливковое масло, лимонный сок и соль.
• Убери в холодильник на 2 часа.